湘菜食谱 app for iPhone and iPad

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Lifestyle Health & Fitness
Developer: 斌斌刘

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Current version: 1.2, last update: 7 years ago
First release : 13 Apr 2012
App size: 6.47 Mb

潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。

湘北是著名的洞庭湖平原,盛产鱼虾和湘莲,是著名的鱼米之乡。
《史记》中曾记载,楚地“地势饶食,无饥馑之患”。

湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜系的主要代表。它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。